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Zubereitung
1.
Schritt
Zucker und Wasser mischen, in ca. 2 Minuten zu einem Sirup einkochen und abkühlen lassen. Erdbeeren waschen, entstielen, 150 g im Mixer pürieren. Zuckersirup, Erdbeerpüree, 2 EL Likör und Zitronensaft mischen. In eine geeignete Form füllen und im Gefrierfach unter halbstündigem Umrühren ca. ½ Tag lang zu Sorbet kristallisieren lassen oder in der Eismaschine zubereiten.
2.
Schritt
Restliche Erdbeeren in feine Scheiben schneiden, mit Vanillezucker bestreuen und 2 EL Likör darüber geben.
Zum Servieren Erdbeersorbet in dekorative Gläser oder Sektschalen füllen, mit „eingelegten“ Erdbeerscheiben garnieren und mit Cava auffüllen.
Zum Servieren Erdbeersorbet in dekorative Gläser oder Sektschalen füllen, mit „eingelegten“ Erdbeerscheiben garnieren und mit Cava auffüllen.
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