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Zubereitung
1.
Schritt
Die Erdbeeren waschen und putzen. 1/3 der Erdbeeren mit den Zutaten Mascarpone, Quark, Sahne, Zitronensaft, Zucker und Pistazien pürieren.
2.
Schritt
Die restlichen Erdbeeren vierteln. Haselnüsse, Mandeln, Zucker, Pistazien und Haferflocken in der Pfanne bis zum karamellisieren des Zuckers rösten. Nun die Butter mit in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermischen.
3.
Schritt
Creme nun mit den Erdbeeren garnieren und den Krokant darüber verteilen.
Zutaten für 2 Portionen
-
450 g
Erdbeere -
120 g
Mascarpone -
70 g
Quark -
50 g
Sahne -
45 g
Zucker -
3 TL
Zitronensaft
-
1 EL Haselnüsse (grob gehackt) -
1 EL Mandeln (grob gehackt) -
2 EL Pistazien (grob gehackt) -
20 g
Butter -
35 g
Zucker -
0.5 EL
Haferflocke (kernig)
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