Erdbeer-Sorbet – Backenfan

Zubereitung

1.

Schritt

Beeren waschen, putzen und zerkleinern. Erdbeeren mit 175 g Puderzucker und Likör mixen, dann durch ein Sieb streichen. Mit Limettensaft und nach Belieben übrigem Zucker abschmecken. Sorbet-Masse sollte immer gut gesüßt sein, die Süße lässt durchs Gefrieren etwas nach. Sorbet-Masse in ca. 30 Minuten in der Eismaschine gefrieren lassen. Wer keine Eismaschine hat: Die Masse in ein flaches Gefäß füllen und für 4-5 Stunden ins Gefrierfach stellen. Öfter umrühren, nur so wird das Eis cremig. Rühren Sie es in der ersten Stunde alle 10-15 Minuten um, danach reichen alle 30 Minuten.

2.

Schritt

Servieren: Portionsweise in Schalen verteilen. Nach Belieben mit Erdbeeren und Minze garniert servieren. Mit Sekt aufgießen: Frucht-Sorbets sind auch lecker, wenn man sie mit gut gekühltem Sekt aufgießt.