Erdbeer-Lavendel-Tiramisu

Zubereitung

Die Löffelbiskuits zusammen mit den Mandelkeksen zerbröseln. In Gläser füllen, mit dem heißen Espresso begießen und ca. 60 Minuten ziehen lassen.

Inzwischen für die Creme den Quark mit Mascarpone glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und zusammen mit dem Eigelb unter die Creme heben.

Für das Püree die Erdbeeren abbrausen, putzen und trocken tupfen (TK-Beeren auftauen lassen). Mit Puderzucker und Lavendelblüten fein pürieren.

Die Creme auf die Bröselmasse geben. Das Erdbeerpüree darauf verteilen. Nach Wunsch mit Minze garniert servieren.

Außerhalb der Erdbeer-Saison können Sie TK-Erdbeeren verwenden.