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Zubereitung
1.
Schritt
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelbe und Zucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und locker unterheben, zum Schluss das Eiweiß vorsichtig unterziehen. In eine nur am Boden gefettete Springform (Durchmesser 20cm) füllen. Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen, 1x waagerecht durchschneiden.
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