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Zubereitung
1.
Schritt
Eier trennen.
2.
Schritt
Eigelb, Zucker, Vanillezucker cremig schlagen.
3.
Schritt
Mandeln, Paniermehl, Backpulver untermischen.
4.
Schritt
Eiweiß schlagen, mit den Schokostreusel in die Eiermasse geben, vorsichtig unterheben.
5.
Schritt
In einer Tortenbackform (28 cm) bei 170 °C, ca 40 min backen. Auskühlen lassen.
6.
Schritt
Speisequark, Puderzucker, Vanillezucker, Eiskaffee-Pulver mischen.
7.
Schritt
500 ml Sahne mit dem Sahnesteif schlagen.
8.
Schritt
Die Gelatine im Wasserbad auflösen, mit der Quarkmasse vermischen und die geschlagene Sahne unterheben.
9.
Schritt
Um den Tortenboden einen Tortenring legen, die Sahnequarkmasse darauf glattstreichen.
10.
Schritt
2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, danach mit 150 ml geschlagener Sahne und Kaffeebohnen dekorieren.
Zutaten für 12 Portionen
-
6
Ei -
150 g
Zucker -
1 PK
Vanillezucker (für den Teig) -
1 PK
Backpulver -
150 g
Mandel (gemahlen) -
3 EL
Paniermehl -
60 g
Schokostreusel -
500 g
Magerquark
-
500 ml
Sahne -
2 Btl Eiskaffee-Instant -
4 EL
Puderzucker -
3 PK
Vanillezucker (für die Füllung) -
3 Bl.
Gelatine -
2 PK
Sahnesteif -
150 ml
Sahne (für die Dekoration) -
12 Stk.
Schokodekor (Kaffeebohnen)
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