Eis-Lollis – Backenfan

Zubereitung

1.

Schritt

Die Eigelbe mit Zucker, Zitronensaft und dem Mark der Vanilleschote über einem Wasserbad hell-cremig aufschlagen. Danach die Masse kalt schlagen.

2.

Schritt

Die geschlagene Sahne und Sahnefest unterheben und mit einem Spritzbeutel oder Löffel in die Förmchen verteilen. Dabei darauf achten, dass man die Holzstiele verwendet und diese leicht mit Eiscreme bedeckt, damit sie im Eis halten.

3.

Schritt

Die Form für mind. 6 Std. ins Gefrierfach stellen. Anschließend kurz in heißes Wasser stellen und vorsichtig aus der Form nehmen. Nach Belieben mit Schokolade überziehen und dekorieren.

Tipp: Für den leichteren Genuss kann man einen Teil der Sahne durch Joghurt ersetzen.

Das Rezept ist für eine Blechform “Cake Lollies” ausgelegt (z. B. von Städter®). Als Sahnesteif kann beispielsweise Sahnefest Schoko oder Erdbeere z. B. von Städter® verwendet werden.

Hier können Sie die Cake-Lollie-Backform bei Amazon.de bestellen.