Creme für Erdbeerkuchen

Zubereitung

1.

Schritt

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Erdbeeren waschen, putzen und fein pürieren.

2.

Schritt

Das Erdbeermark mit dem Quark, Frischkäse, Zitronensaft, -abrieb und Puderzucker glatt rühren. Die Gelatine ausdrücken und einem heißen Topf schmelzen lassen. 3 EL der Creme einrühren und unter die übrige Creme mischen. Die Sahne steif schlagen und unterziehen. Zum Füllen für einen Erdbeerkuchen verwenden.