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Zubereitung
1.
Schritt
Öl in einer Pfanne erhitzen. Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden. Diese im Öl etwa 10 Minuten dünsten. Butter schmelzen lassen, Mehl und Gemüsebrühe dazugeben. Die gedünsteten Champignons, Sahne, Salz, Pfeffer und etwas Zucker zugeben.
2.
Schritt
Eine Pfanne nehmen und die Mandeln ohne Öl darin rösten. Suppe servieren und mit Mandelblättchen bestreuen.
Zutaten für 4 Portionen
- Allgemein:
-
-
250 g
Champignon -
2 EL Öl -
30 g
Butter -
35 g Mehl -
750 ml
Brühe
-
100 ml
Schlagsahne -
etwas Salz und Pfeffer -
1 EL
Mandel (gehobelt) -
1 TL
Schnittlauch -
etwas Salz und Pfeffer
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