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Zubereitung
1.
Schritt
Für den Pudding:
Datteln, Tee und Backsoda gut mischen, eine Stunde ziehen lassen und mit Butter und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier dazugeben, gut einrühren und Mehl, Backpulver, Salz und Pekannüsse dazugeben und gut unterrühren. In eine eckige, gebutterte Form, ca. 30x 35 cm abfüllen, bei 175° Grad 35 bis 45 Minuten backen.
Datteln, Tee und Backsoda gut mischen, eine Stunde ziehen lassen und mit Butter und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier dazugeben, gut einrühren und Mehl, Backpulver, Salz und Pekannüsse dazugeben und gut unterrühren. In eine eckige, gebutterte Form, ca. 30x 35 cm abfüllen, bei 175° Grad 35 bis 45 Minuten backen.
2.
Schritt
Sirup zum Tränken:
Wasser, Zucker, Butter und das Mark der Vanilleschote einmal aufkochen, etwas abkühlen lassen und Weinbrand dazugeben. In den gebackenen Pudding mit einer Gabel oben Löcher einstechen, den Sirup darüber gießen, einziehen und den Pudding ein wenig abkühlen lassen.
Wasser, Zucker, Butter und das Mark der Vanilleschote einmal aufkochen, etwas abkühlen lassen und Weinbrand dazugeben. In den gebackenen Pudding mit einer Gabel oben Löcher einstechen, den Sirup darüber gießen, einziehen und den Pudding ein wenig abkühlen lassen.
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Gekocht bei tv.gusto von: Stefan Achterfeld
Gekocht bei tv.gusto von: Stefan Achterfeld
Zutaten für 6 Portionen
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