Butterplätzchen

Auf dem Brett alle Zutaten rasch zu einem glatten Knetteig verarbeiten und 1/2 Std. kaltstellen. Danach 2-3mm dick ausrollen, beliebige Plätzchen ausstechen und auf ein leicht gefettetes Backblech legen.

BACKEN: 8-10 Min. E-Herd: 180-200°C; Gas: Stufe 3 TIPP: Die Plätzchen vor dem Backen mit verquirltem Eigelb bestreichen.

• Allgemein:
• 
  
  
  
  
• 
  
  250 g
  
  Mehl
• 
  
  200 g
  
  Butter
• 
  
  100 g
  
  Zucker (fein)

• 
  
  1 Stk.
  
  Eigelb
• 
  
  1 EL
  
  Rum
• 
  
  0.5
  
  Zitrone (abgerieben)