Zubereitung
1.
Schritt
Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
2.
Schritt
Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute). Mehl mit Backpulver mischen, sieben und in 2 Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren.
3.
Schritt
Den Teig in eine Obstbodenform (Ø 28 cm, gefettet) geben und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160 °C (vorgeheizt), Gas: Stufe 2–3 (vorgeheizt)
4.
Schritt
Den Boden aus der Form lösen und auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Tortenboden erkalten lassen und auf eine Tortenplatte legen.
5.
Schritt
Für den Belag Aprikosenhälften in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auf fangen und 250 ml (1/4 l) davon abmessen, eventuell mit Wasser auffüllen. Weintrauben waschen, trocken tupfen und entstielen. Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Bananenscheiben mit Zitronensaft beträufeln.
6.
Schritt
Einen Pudding aus Pudding-Pulver, Zucker und Milch nach Packungsanleitung zubereiten und auf dem Tortenboden verteilen. Vorbereitetes Obst kreisförmig darauf verteilen.
7.
Schritt
Für den Guss aus Tortengusspulver und Saft nach Packungsanleitung einen Guss zubereiten, eventeull mit Zucker abschmecken. Den Guss von der Mitte aus auf dem Obst verteilen. Guss fest werden lassen.
Video zum Rezept
Zutaten für 6 Portionen
- Für den Rührteig :
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100 g
Butter -
100 g
Zucker -
100 g
Weizenmehl -
1 PK
Zucker -
1 Prise
Salz -
2
Ei -
1 Msp.
Backpulver - Für den Belag :
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-
1 Dose
Aprikose (Hälften)
-
20 Stk.
Weintraube (grün) -
20 Stk.
Kaiserkirsche -
1
Banane -
etwas
Zitronensaft -
1 PK
Vanillepuddingpulver -
40 g
Zucker -
0.5 l
Milch - Für den Guss :
-
-
1 PK
Tortenguss (klar) -
250 ml
Aprikosensaft (aus der Dose)
