Bunte Gemüse-Tarte

Zubereitung

1.

Schritt

Den Backofen auf 220 Grad (Umluft: 200 Grad) heizen. Paprika halbieren, putzen, entkernen, waschen, würfeln. Zucchini waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen, hacken. Rosmarin fein hacken. Zwiebel abziehen, in Spalten schneiden. Alle Gemüse mit Rosmarin, Knoblauch
und Öl mischen, würzen. Im Ofen 20 Minuten rösten. Tomaten waschen, entkernen, würfeln, würzen. Avocado halbieren, entkernen, schälen, würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln. Käse würfeln. Sahne mit Ei und Eigelb verrühren, salzen, pfeffern.

2.

Schritt

Tarte-Form mit Backpapier auslegen. Butter zerlassen. Brotscheiben dünner ausrollen. Mit Butter bepinseln, die Form damit auslegen. Den Tarte-Boden mit Backpapier belegen, Hülsenfrüchte darauf verteilen, im Ofen 20 Minuten backen. Papier und Hülsenfrüchte entfernen.

3.

Schritt

Ofengemüse mit Tomaten, Avocado und Käse auf dem Tarte-Boden verteilen. Ei-Sahne darübergießen. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) schalten. Tarte im Ofen ca. 30 Minuten backen. Evtl. mit Koriander bestreut servieren.