Zubereitung
1.
Schritt
Zuerst die Zutaten für die Käsemasse in einer Schüssel verrühren: Frischkäse, Erdnussbutter, 8 EL Milch, 125 Zucker und 2 Eier.
2.
Schritt
Butter schmelzen.
3.
Schritt
In einer weiteren Schüssel Butter, Zucker und Eier verrühren. Dann Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Kakopulver vermengen und zu der Butter-Zucker-Ei-Masse geben. Gut verrühren. Der Teig sollte dickflüssig sein . Falls er noch zu fest ist eventuell etwas Milch zugeben.
4.
Schritt
Nun in eine gefettete mit Nüssen oder Paniermehl ausgestreute Brownieform (ich habe einen Minibackofen und backe deshalb im kleinen Backblech ca. 28×20 cm. Ersatzweise kann man wahrscheinlich eine große eckige Auflaufform nehmen (oder auch eine 28er Springform, auch wenn runde Brownies eher ungewöhnlich sind) und mit Schokoladen-Teig füllen.
5.
Schritt
Die Frischkäsemasse vorsichtig darauf verteilen – Teig darf einsinken, aber sollte sich nicht mit dem Schokoteig vermengen bzw. drin auflösen. Eher zu wenig als zu viel verteilen und verstreichen. Ich mache das esslöffelweise und verteile so über dem dunklen Teig, verstreiche leicht und lasse ihn ansonsten in Ruhe.
6.
Schritt
Bei 175 Grad Umluft circa 45 Minuten backen.
Zutaten für 8 Portionen
-
400 g
Frischkäse -
300 g
Erdnussbutter -
2
Ei -
125 g
Zucker -
8 EL
Milch -
200 g
Butter -
200 g
Zucker
-
4
Ei -
1 PK
Bourbon-Vanillezucker -
80 g
Kakaopulver (dunkel) -
3 TL
Backpulver -
300 g
Mehl -
etwas
Milch (eventuell)
