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Zubereitung
1.
Schritt
Die Eier aufschlagen und Eigelb und Eiweiß trennen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
2.
Schritt
Zitronenschale abreiben. Wasser erhitzen und gemeinsam mit dem Eigelb, der Zitronenschale und dem Zucker schaumig schlagen. Backpulver, gesiebtes Mehl und Rum (alternativ Rumaroma) hinzugeben und mit dem Handrührgerät weiter schlagen. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß unterheben.
3.
Schritt
Teig auf das heiße Waffeleisen geben. Wenn er zu sämig ist, mit ein wenig Wasser flüssiger machen.
4.
Schritt
Nach dem Backen die Waffeln mit Puderzucker bestreuen und mit Sahne und frischen Früchten servieren.
Zutaten für 12 Portionen
-
200 g
Zucker -
300 g Mehl -
0.5 PK
Backpulver -
1 EL Rum
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