Beeren-Mini-Muffins

Zubereitung

1.

Schritt

Zunächst Ei, Zucker, Vanillinzucker, Öl und Joghurt glatt rühren. Anschließend Mehl und Backpulver zufügen und kurz untermengen. Danach die Beeren unterheben und den Teig mit zwei Teelöffeln in eine gefettete und mehlierte Mini-Muffin-Form geben. Die Muffins etwa 25 Minuten bei ca. 180 °C backen.

2.

Schritt

Wenn die Muffins fertig und abgekühlt sind, aus der Form lösen und die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Auf jeden Muffin einen kleinen Klecks Schokolade geben und mit Zucker-Kringeln verzieren.