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Zubereitung
1.
Schritt
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
2.
Schritt
Den Topf vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal einrühren.
3.
Schritt
Alles mit einem Holzlöffel verrühren.
4.
Schritt
Zurück auf den mäßig warmen Herd stellen und nach und nach die Milch untermengen.
5.
Schritt
Die Sauce 7-8 Minuten leicht köcheln lassen. Sollte sie zu dick werden, nochmals etwas Milch zugeben.
6.
Schritt
Muskat, Salz und Pfeffer dazugeben. Butter oder Crème fraîche für mehr Gehalt untermengen.
Zutaten für 4 Portionen
-
1 Prise
Muskat (gemahlen, frisch) -
Salz und Pfeffer -
1 EL
Crème fraîche
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