Avocado Creme Suppe

Avocado halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen.
Ghee in einem Topf erhitzen, Ingwer und Zwiebeln darin glasig dünsten.

Zitronensaft, Avocado, Mais zufügen und 2 Minuten im Topf verrühren.
Brühe zugießen und Orangenschalen sowie Lorbeerblätter zugeben.
Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Lorbeerblätter entfernen und die Suppe schaumig pürieren.

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© Bilder: thyssa

• Allgemein:
• 
  
  
  
  
• 
  
  2 Stk.
  
  Avocado (reif)
• 
  
  50 g
  
  Dosenmais
• 
  
  
  
  2 EL Ghee
• 
  
  
  
  1 St rote gehackte Zwiebel

• 
  
  1 EL
  
  Zitronensaft
• 
  
  1 TL
  
  Ingwer
• 
  
  5 Streifen
  
  Orangenschale
• 
  
  
  
  2 St Lorbeerblätter
• 
  
  500 ml
  
  Brühe