Auberginen-Knoblauch-Creme

Zubereitung

1.

Schritt

Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Auberginen waschen und längs halbieren. Die Schnittflächen mit dem Olivenöl einpinseln. Ein Blech mit Alufolie auslegen und die Auberginen mit der Schnittfläche nach unten darauflegen.

2.

Schritt

Etwa 30 Minuten garen. Von den noch heißen Auberginen die Stengelansätze entfernen. Knobi schälen und mit den Auberginen und dem Schafkäse im Mixer pürieren. Mit Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken. Kalt stellen. Als Beilage zu frischem Baguette oder gegrilltem Fleisch.