Aprikosen-Mango-Eis

Wasser zum Kochen bringen, kurz abkühlen lassen, grünen Tee mit 200 ml Wasser aufgießen und 5 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen und Tee abkühlen lassen.

Früchte waschen, Aprikosen entsteinen, Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Insgesamt 300 g Früchte abwiegen und zusammen mit Tee in ein ausreichend großes, hohes Gefäß (ca. 1,5 l) geben.

Speiseeispulver für Früchte zugeben und alles mindestens 3 Minuten mit einem Pürierstab schaumig mixen. Dabei Luft einschlagen, sodass ein feiner, cremiger Schaum entsteht.

Fruchteismischung in geeigneten Behälter füllen, verschließen und mindestens 5–8 Stunden im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.

Zum Servieren Kugeln formen und auf Waffelbecher anrichten.

Tipp: Speiseeispulver z.B. von Diamant Eiszauber für Früchte

• 
  
  200 ml
  
  Wasser
• 
  
  1 Btl.
  
  Tee (grün)
• 
  
  150 g
  
  Aprikose

• 
  
  150 g
  
  Mango
• 
  
  250 g
  
  Speiseeispulver (für Früchte)
• 
  
  einige
  
  Waffelbecher