Zubereitung
1.
Schritt
Wasser zum Kochen bringen, kurz abkühlen lassen, grünen Tee mit 200 ml Wasser aufgießen und 5 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen und Tee abkühlen lassen.
2.
Schritt
Früchte waschen, Aprikosen entsteinen, Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Insgesamt 300 g Früchte abwiegen und zusammen mit Tee in ein ausreichend großes, hohes Gefäß (ca. 1,5 l) geben.
3.
Schritt
Speiseeispulver für Früchte zugeben und alles mindestens 3 Minuten mit einem Pürierstab schaumig mixen. Dabei Luft einschlagen, sodass ein feiner, cremiger Schaum entsteht.
-
250 g
Speiseeispulver (für Früchte)
4.
Schritt
Fruchteismischung in geeigneten Behälter füllen, verschließen und mindestens 5–8 Stunden im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.
5.
Schritt
Zum Servieren Kugeln formen und auf Waffelbecher anrichten.
Tipp: Speiseeispulver z.B. von Diamant Eiszauber für Früchte
Zutaten für 4 Portionen
-
150 g
Mango -
250 g
Speiseeispulver (für Früchte) -
einige
Waffelbecher