Aprikosen-Mandelcreme-Tarte

Zubereitung

1.

Schritt

Blätterteig ggf. auftauen lassen und eine Tarte-Form mit Hebeboden (ca. 12 x 30 cm) fetten.

2.

Schritt

Teig auf Backpapier ausrollen, Form damit auslegen, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.

3.

Schritt

Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Blätterteigboden ca. 8 Min. vorbacken. Inzwischen für den Belag Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren und entsteinen.

4.

Schritt

Mandeln und Salz mischen. Eier und Zucker aufschlagen, fluüssige Butter, Vanilleextrakt und Mandeln einrühren, nach Belieben mit Mandelaroma aromatisieren. Boden aus dem Ofen nehmen, sanft flach drücken. Mandelcreme und Aprikosenhälften darauf verteilen, Mandelblättchen darüberstreuen. Tarte in ca. 30 Min. fertig backen. Vor dem Servieren in der Form auskühlen lassen.