Zubereitung
1.
Schritt
Blätterteig ggf. auftauen lassen und eine Tarte-Form mit Hebeboden (ca. 12 x 30 cm) fetten.
2.
Schritt
Teig auf Backpapier ausrollen, Form damit auslegen, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
3.
Schritt
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Blätterteigboden ca. 8 Min. vorbacken. Inzwischen für den Belag Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren und entsteinen.
4.
Schritt
Mandeln und Salz mischen. Eier und Zucker aufschlagen, fluüssige Butter, Vanilleextrakt und Mandeln einrühren, nach Belieben mit Mandelaroma aromatisieren. Boden aus dem Ofen nehmen, sanft flach drücken. Mandelcreme und Aprikosenhälften darauf verteilen, Mandelblättchen darüberstreuen. Tarte in ca. 30 Min. fertig backen. Vor dem Servieren in der Form auskühlen lassen.
Zutaten für 12 Portionen
-
200 g
Blätterteig (laktosefrei) -
10
Aprikose (kleine) -
100 g
Mandeln (gemahlen) -
1 Prise
Salz -
2
Ei
-
100 g
Zucker (fein) -
20 g
Butter (zerlassen, laktosefrei) -
0.5 TL
Vanilleextrakt (Pulver) -
2 Tr
Mandelaroma -
3 EL
Mandelblättchen