Apfel-Tiramisu im Glas

Zubereitung

1.

Schritt

4 Eier trennen und das Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen. Die 4 Eigelbe mit dem Zucker und 2 El Wasser schaumig schlagen. Eischnee und Mehl zur Maße unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, glatt streichen und 8 Minuten bei 200 Grad backen.

2.

Schritt

Mascarpone mit Quark, Milch und Zucker aufschlagen.

3.

Schritt

Aus dem Teig Glasgroße Kreise schneiden. In jedes Glas 1 Teigkreis, mit etwas Apfelsaft beträufelt, etwas Apfelmus geben, mit Mascarponecreme bestreichen und mit Kakao bestaeuben. Diese Schichten noch einmal wiederholen. Kühl stellen und durchziehen lassen.