Apfel-Tarte Tatin – Backenfan

Zubereitung

1.

Schritt

Teig auftauen lassen. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in dicke Spalten schneiden.

2.

Schritt

Backofen auf 210 Grad heizen. Zucker, Butter und 2 EL Wasser in einer ofenfesten Pfanne (ca. 14 cm Ø) aufkochen. Apfelspalten kreisförmig nebeneinander in die Karamellsauce setzen, 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen.

3.

Schritt

Blätterteig auf bemehlter Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen, in der Größe der Pfanne rund ausschneiden. Blätterteig auf die Äpfel in der Karamellsauce legen. Pfanne in den heißen Ofen stellen und die Tarte in 12-14 Minuten goldbraun backen. Auf ein Kuchengitter stürzen. Tarte am besten noch lauwarm servieren.

Zutaten für 1 kleine Tarte-Form (14 cm Ø). Ergibt 4 Stücke. TIPP: Möchten Sie diese leckere Tarte auch in einer großen Pfanne zubereiten, einfach die angegebenen Zutaten verdoppeln.