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Zubereitung
1.
Schritt
Äpfel waschen, schälen und vierteln. Kerngehäuse herausschneiden und Äpfel würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln. Mehl, Salz, Zucker, Zimt, Vanillinzucker und Backpulver vermischen. Eier verquirlen, auf die Mischung geben.
2.
Schritt
Milch und Öl zufügen. Alles mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Apfelwürfel und Schokoladentröpfchen vorsichtig unterheben. Je 2 Papierbackförmchen ineinander stellen und zu 3/4 mit Teig füllen. Im Backofen (E-Herd: 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gas: Stufe 3) 25-30 Min. backen.
3.
Schritt
Nach dem Backen mit Kakao und Puderzucker bestäuben.
Zutaten für 40 Portionen
- Allgemein:
-
-
600 g Äpfel -
etwas
Zitronensaft -
500 g Mehl -
1 Prise Salz -
4 EL
Zucker -
1 TL Zimt -
2 PK
Vanillinzucker
-
1 PK
Backpulver -
2 St Eier -
0.25 l
Milch -
6 EL Öl -
1 Pk Schokotröpfchen (75 g) -
40 St Papierbackförmchen (d=7 cm) -
etwas
Kakao -
etwas
Puderzucker
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