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Zubereitung
1.
Schritt
Backofen auf 180 C° vorheizen. Die Backförmchen in das Muffinblech setzen.
2.
Schritt
Die Äpfel waschen, schälen, halbieren, entkernen und alles in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Das Mehl mit Backpuler und Natron vermengen.
3.
Schritt
Das Ei verquirlen, Zucker, Vanillezucker, Öl, Joghurt und Apfelwürfel mit dem Ei zur Mehlmischung geben. Den Teig in die Förmchen füllen und glatt streichen.
4.
Schritt
Im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 30 Minuten backen. Anschließend die Muffins ca. 5 Minuten ruhen lassen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Zutaten für 14 Portionen
- Allgemein:
-
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14 St Papier-Backförmchen -
250 g Äpfel -
2 EL
Zitronensaft -
250 g Mehl -
2 TL
Backpulver
-
0.5 TL
Natron -
1 St Ei -
125 g
Zucker -
1 PK
Vanillezucker -
80 ml
Pflanzenöl -
250 g
Naturjoghurt
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