Alpen-Creme – Backenfan

Zubereitung

1.

Schritt

Am Vortag: Quark mit Joghurt, Zucker, Vanillinzucker, Orangen- und Zitronenschale verrühren, abschmecken. Himbeeren auftauen, pürieren, durch ein Sieb streichen und mit Puderzucker süßen. Alles zugedeckt kalt stellen.

2.

Schritt

Am Morgen der Party: Sahne steif schlagen, unter die Quarkcreme heben, noch mal abschmecken. Die Creme so in eine flache Glasschüssel füllen, dass sie leicht “bergig” aussieht. Zugedeckt kalt stellen.

3.

Schritt

Zum Servieren: Die “Bergspitzen” der Creme mit kleinen Klecksen Himbeersauße übergießen. Creme mit Melisseblättchen garnieren und mit übriger Himbeersauße servieren.

4.

Schritt

Für unterwegs: Creme in kleine Gläser mit Schraubverschluss füllen, obenauf etwas Himbeersauße gießen. Gläser fest verschließen und in einer Kühltasche transportieren. Kleine Löffel nicht vergessen!